Publicado por Susan Bowerman, M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND – Senior Director, Worldwide Nutrition Education and Training 
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Pasta con camarones, un plato familiar favorito.Esta pasta repleta de ingredientes frescos se convertirá en un plato favorito para toda la familia en un instante. Pasta integral para darte la cantidad correcta de carbohidratos, camarones para añadir proteínas, muchas verduras de hoja verde para satisfacer tus necesidades de vegetales, y aceite de oliva con ajo para añadir sabor harán que este plato sea la opción perfecta para una ocasión especial. Es una comida completa y rápida con 40 gramos de proteína y 600 calorías.
| 25 g / 400 proteína / calorías (aprox.) /(aprox.) |
40 g / 600 proteína / calorías (aprox.) / (aprox.) |
|
| ½ cda. | ½ cda. | Aceite de oliva |
| 2 ctdas. | 2 ctdas. | Vinagre balsámico |
| Una pizca | Una pizca | Ajo en polvo o ½ diente de ajo fresco picado |
| ¼ ctda. | ¼ ctda. | Albahaca seca |
| Cualquier cantidad | Cualquier cantidad | Sal y pimienta al gusto |
| 4 tazas | 6 tazas | Hojas de espinaca fresca |
| 1 taza | 1 taza | Vegetales crudos en pedacitos (pimiento morrón, pepino, cebolla roja, tomate) |
| 1 taza | 2 tazas | Vegetales picados, cocinados y fríos (berenjena, calabacín, brócoli) |
| 3 oz. | 5 oz. | Camarones cocinados |
| ½ taza | 1 taza | Pasta integral cocinada |
| 1 cda. | 1 cda. | Queso parmesano |
En un tazón lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes, mezcla el aceite, el vinagre, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta. Agrega la espinaca, los vegetales, los camarones, la pasta y mezcla bien. Decora con queso parmesano.
