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Receta: Ensalada de pasta con espinaca y camarones


 Publicado por Susan Bowerman, M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND – Senior Director, Worldwide Nutrition Education and Training  0 Comment

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Pasta con camarones, un plato familiar favorito.

Esta pasta repleta de ingredientes frescos se convertirá en un plato favorito para toda la familia en un instante.

Pasta integral para darte la cantidad correcta de carbohidratos, camarones para añadir proteínas, muchas verduras de hoja verde para satisfacer tus necesidades de vegetales, y aceite de oliva con ajo para añadir sabor harán que este plato sea la opción perfecta para una ocasión especial. Es una comida completa y rápida con 40 gramos de proteína y 600 calorías.

25 g / 400
proteína / calorías
(aprox.) /(aprox.)
40 g / 600
proteína / calorías
(aprox.) / (aprox.)
½ cda. ½ cda. Aceite de oliva
2 ctdas. 2 ctdas. Vinagre balsámico
Una pizca Una pizca Ajo en polvo o ½ diente de ajo fresco picado
¼ ctda. ¼ ctda. Albahaca seca
Cualquier cantidad Cualquier cantidad Sal y pimienta al gusto
4 tazas 6 tazas Hojas de espinaca fresca
1 taza 1 taza Vegetales crudos en pedacitos (pimiento morrón, pepino, cebolla roja, tomate)
1 taza 2 tazas Vegetales picados, cocinados y fríos (berenjena, calabacín, brócoli)
3 oz. 5 oz. Camarones cocinados
½ taza 1 taza Pasta integral cocinada
1 cda. 1 cda. Queso parmesano

En un tazón lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes, mezcla el aceite, el vinagre, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta. Agrega la espinaca, los vegetales, los camarones, la pasta y mezcla bien. Decora con queso parmesano.

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Susan Bowerman, M.S., R.D., C.S.S.D., F.A.N.D. – Directora, Capacitación sobre la Nutrición
Susan Bowerman es la directora de capacitación sobre la nutrición en Herbalife, donde ella es responsable del desarrollo de materiales para la educación y capacitación sobre la nutrición, y es una de las autoras principales del blog patrocinado por Herbalife, http://discovergoodnutrition.com/. Es dietista certificada, especialista certificada por la junta en dietéticos deportivos y docente de la Academia de Nutrición y Dietéticos. Susan se graduó de la Universidad de Colorado con méritos en biología, y recibió su maestría en Ciencia Alimenticia y Nutrición de la Universidad Estatal de Colorado. Luego, ella finalizó su internado en dietética en la Universidad de Kansas. Susan ha capacitado extensamente y desarrollado programas educacionales con enfoque en lo individual, en grupos y en lo industrial bajo sus áreas de pericia, incluyendo la promoción sobre la salud, control de peso y nutrición deportiva. Antes de unirse a Herbalife, ella fue subdirectora del Centro para la Nutrición Humana en UCLA, y ha fungido como profesora adjunta en nutrición en la Universidad Pepperdine y catedrática en nutrición del Departamento de Ciencia Alimenticia y Nutrición de Cal Poly San Luis Obispo. Susan fue asesora de (los antes conocidos como) Los Angeles Raiders por seis años, y fue redactora columnista para la sección de Salud de Los Angeles Times por dos años. Es coautora de 23 documentos de investigación, 14 capítulos de libros, y fue coautora de dos libros para el público: “What Color is Your Diet?” y “The L.A. Shape Diet” por el Dr. David Heber, publicados por Harper Collins en 2001 y 2004, respectivamente.


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